Жители России увеличили потребление сладкой выпечки в сентябре

В сентябре текущего года российские потребители приобрели свыше 200 тонн сладких хлебобулочных изделий, сообщает издание Ведомости. Город со ссылкой на данные ритейлера* Самокат. Согласно информации, полученной в компании, интерес к продукции без добавок увеличился на 38%, а продажи изделий с десертными начинками выросли на 34% относительно показателей августа. При этом наибольшую динамику в категории выпечки продемонстрировала сытная сдоба**, заказы которой подскочили на 55%, в то время как спрос на свежие торты увеличился на 61%.

Смена сезона привела к существенному росту востребованности фруктов и овощей. Объем покупок тыквы вырос в 14,6 раза, а популярность гранатов и имбиря увеличилась в 5,4 и 4,2 раза соответственно. В сегменте цитрусовых эксперты зафиксировали кратный рост спроса на мандарины, которые стали заказывать в 2,7 раза чаще. Среди напитков лидером оказался чай, общие продажи которого поднялись на 22%, при этом наиболее востребованным стал черный чай с различными добавками.

Ранее отмечалось стремление граждан к экономии времени при приготовлении пищи. В первой половине текущего года в стране зафиксировали устойчивый тренд на приобретение продуктов с высокой степенью готовности, включая нарезанные овощи, порционные крупы, а также мясные и сырные сеты.

*Ритейлер — это компания, которая занимается розничной торговлей, то есть продает товары конечным покупателям поштучно или небольшими партиями. В отличие от оптовиков, ритейлеры работают напрямую с населением через магазины, супермаркеты или онлайн-площадки.

**Сдоба — это вид теста или изделий из него, в состав которых добавлено значительное количество «сдабривающих» компонентов: сахара, яиц, жиров (масла, маргарина) и молока. Такое тесто получается более плотным, калорийным и долго не черствеет по сравнению с обычным хлебным тестом.